Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Michaël FELMANN a réalisé son rêve d'enfant en ouvrant son propre restaurant, il y a plus de 10 ans maintenant, afin de partager sa cuisine avec le public. C'est dans un écrin bucolique en bordure du canal de Bourgogne que le chef a décidé de s'installer. Après plus de 20 ans au service du préfet de Côte-d'or et des différentes personnalités du monde politique internationale où il a pu mettre en oeuvre sa créativité, c'est aujourd'hui pour ses clients que chaque jour le chef imagine une cuisine honnête et de qualité.

Le chef vous invite à voyager au coeur du terroir français et tout particulièrement bourguignon, mais également au coeur de la péninsule ibérique à travers des spécialités espagnoles, pays de coeur de Michaël FELMANN. Au travers de ce menu, vous découvrirez des saveurs représentant chacun des moments de la vie du chef.

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