Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Michaël FELMANN a réalisé son rêve d'enfant en ouvrant son propre restaurant, il y a plus de 10 ans maintenant, afin de partager sa cuisine avec le public. C'est dans un écrin bucolique en bordure du canal de Bourgogne que le Chef a décidé de s'installer. Après plus de 20 ans, lors desquels il eut l’occasion de mettre sa créativité au service du préfet de Côte-d'or et différentes personnalités politiques internationales, c'est aujourd'hui pour ses clients que chaque jour il imagine une cuisine honnête et de qualité.

Le Chef vous invite à voyager au cœur du terroir français - bourguignon tout particulièrement - mais également de la péninsule ibérique à travers des spécialités espagnoles, pays de coeur de Michaël FELMANN. Au travers de ce menu, vous découvrirez des saveurs représentant chacune des moments de vie du Chef, qu’il tient aujourd’hui à vous partager.

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