幼少の頃から料理に情熱を注ぎ、ミシャエル・フェルマンは自身の料理を多くの人々と共有するために、約10年前に自分自身のレストランをオープンさせるという子供の頃の夢を実現しました。彼はブルゴーニュ運河沿いの田園風景の中に自分の店を構えることを選びました。彼は20年以上にわたり、コート・ドール県の県知事や様々な国際的な政治家に対して自身の創造性を発揮する機会を持ってきましたが、今日では彼は毎日のようにクライアントのために誠実で質の高い料理を考えています。

シェフはあなたをフランスのテロワール、特にブルゴーニュからスペインのスペシャリティに至るまでの旅に招待します。スペインはミシャエル・フェルマンにとって心の中で特別な場所です。このメニューを通して、シェフの人生の瞬間を象徴する味を発見していただけます。今、それをあなたと共有したいと願っています。

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