Apaixonado pela culinária desde tenra idade, Michaël FELMANN realizou o seu sonho de infância ao abrir o seu próprio restaurante há mais de 10 anos, para partilhar a sua cozinha com o público. Escolheu estabelecer-se num ambiente bucólico ao longo do Canal de Bourgogne. Após mais de 20 anos, durante os quais teve a oportunidade de expressar a sua criatividade ao serviço do Prefeito de Côte-d'Or e de diversas figuras políticas internacionais, hoje em dia dedica-se a imaginar diariamente uma cozinha honesta e de qualidade para os seus clientes.

O Chef convida-o a viajar até ao coração do terroir francês, especialmente da Borgonha, mas também através de especialidades espanholas, país que tem um lugar especial no coração de Michaël FELMANN. Através deste menu, irá descobrir sabores que representam momentos da vida do Chef, que agora deseja partilhar consigo.

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