Ementa - Ô P'tit Repère Du Goût - Fleurey Sur Ouche

Ceviche de Saumon en habit rouge, aïoli à l'ail noir, vinaigrette au citron vert

Filet de Boeuf, pressé de pomme de terre, compotée d'oignons de Roscoff, Lomo Ibérique, sauce porto et cerises

Finger à la fraise, chantilly, fève de Tonka

(bon cadeau non utilisable pour ce déjeuner)

L'incontournable duo d'oeufs en meurette

11,00€

Briochette d'escargots persillés à la crème d'ail

12,00€

Oeufs pochés à la crème d'Epoisses

12,00€

Calamars à l'andalouse, aïoli

15,00€

Friture d'anchois

13,00€

Tartare de saumon, gingembre et citron vert, chantilly wasabi

14,00€

Nougat de foie gras, pain aux fruits secs

16,00€

Saint-Jacques Bardées de lard, risotto à la truffe et petit pois

27,00€

Gambas grillées au beurre de cacao et leur coulis, gondole de courgette et purée de petit pois

24,00€

Dos de Cabillaud et son beurre blanc, jardin de légumes

27,00€

Tournedos de filet de boeuf, miroir vin rouge, purée de pommes de terre truffée

26,00€

Filet mignon de porc, jus réduit au lard fumé, pommes de terre mitraille infusées à l'ail doux

20,00€

Suprême de poulet au vin jaune et aux morilles, gratin dauphinois

20,00€

Magret de canard à la framboise, gratin de patate douce

22,00€

Burger Charolais, Pecorino à la truffe frites maison

20,00€

Tartare de Boeuf Charolais coupé au couteau, frites maison

20,00€

Faisselle salée ou sucrée

6,00€

Assortiment de fromages régionaux

8,00€

Tartelette chocolat mangue

9,00€

Financier chibouste à l'orange

9,00€

Crème brulée à la vanille de Madagascar

8,00€

Lingot croquant, praliné, mousse chocolat lactée

9,00€

Profiterolles, craquelin vanille, chocolat chaud

9,00€

Café gourmand

9,00€

Thé gourmand

10,00€